brokkoli (brassica oleracea var. italiaca) - brassicas oilasiga mansub sabzavot. , shuningdek, gulkaram, karam navlari, Bryussel gullari, rutabaga va karam yoki "Xitoy brokkoli" ni o'z ichiga oladi. Bu mo''tadil iqlim uchun optimal ekindir, shuning uchun kuchli issiqlik uning o'sishiga foyda keltirmaydi. Bir qarashda brokkoli juda jonli yashil shoxlari bilan e'tiborni tortadi. Ta’mga esa u nafaqat yoqimli ta’mi, balki o‘ziga xos tuzilishi bilan ham mazali.
Oshxonada foydalanish mumkin bo'lganidan tashqari, brokkoli nafaqat sog'ligimiz, balki ko'plab uy qushlarining organizmi uchun ham ko'plab foydali xususiyatlarga ega. Saytimizdagi ushbu maqolada biz Brokkolining kanareykalar uchun foydali tomonlarini bilan tanishtiramiz va qushlar ratsionini to'ldirish uchun undan qanday foydalanishni o'rgatamiz. O'tkazib yubormang!
Brokkolining ozuqaviy tarkibi
Brokkolining kanareykalar uchun foydalarini sanab o'tishdan oldin, uning organizmga ta'sirini yaxshiroq tushunish uchun ushbu sabzavotning ozuqaviy tarkibini bilish muhimdir. USDA (Amerika Qo'shma Shtatlari Qishloq xo'jaligi Departamenti) ma'lumotlar bazasiga ko'ra, 100 gramm brokkoli tarkibida quyidagi oziq moddalar mavjud:
- Energiya: 34kkal
- Suv: 89,3g
- Protein: 2,82g
- Jami yog': 0,37g
- Uglevodlar: 6,64g
- Jami shakar: 1,7g
- Tolaning umumiy miqdori: 2,6g
- K altsiy: 47mg
- Temir: 0,73mg
- Magniy: 21mg
- Marganets: 0,21mg
- Fosfor: 66mg
- Kaliy: 316mg
- Sink: 0,41mg
- Vitamin A: 31mg
- b-karotin: 361g
- Vitamin C: 89,2mg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,071mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,117mg
- Vitamin B3 (niatsin yoki vitamin PP): 0,639 mg
- Vitamin B5 (pantotenik kislota): 0,573mg
- Vitamin B6: 0,175mg
- Vitamin B9 (foliy kislotasi): 63mkg
- Vitamin E: 0,78mg
- K vitamini: 101,6 mkg
Brokkolining salomatlik uchun xossalari
Brokkoli foydalari mashhur e'tiqod va qimmatli "buvimning davosi" doirasidan tashqarida. Turli ilmiy tadqiqotlar brokkoli iste'mol qilishning odamlar va qushlar organizmiga ijobiy ta'sirini ko'rsatdi Quyida biz brokkolining asosiy afzalliklarini umumlashtiramiz:
1. Saratonga qarshi xususiyatlar
O'zining oltingugurt birikmalari va tabiiy antioksidantlarning yuqori miqdori tufayli, brokkoli saratonga qarshi muhim xususiyatlarga ega. Turli tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, brokkoli kabi xochga mixlangan sabzavotlarni muntazam iste'mol qilish ko'krak, prostata va o'pka kabi turli xil saraton turlarini rivojlanish xavfini kamaytirishda samarali.[1]
Ammo, Onkogenez jurnalida o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, brokkoli tarkibidagi oltingugurt birikmalari nafaqat saraton hujayralarining o'limini keltirib chiqarishi, balki o'smalarni keltirib chiqaradigan hujayralarning anormal o'sishining oldini olishga ham qodir. DNKni oksidlovchi stressdan himoya qilish orqali. [ikki]
Bundan tashqari, brokkoli tarkibida indol-3-karbinol deb ataladigan kimyoviy birikmaning muhim tarkibi tufayli hujayralar shikastlanishining oldini oladi va DNKning tiklanishini rag'batlantiradi. [3]
ikki. Gepatoprotektiv xususiyatlar
AQShning Illinoys universiteti tomonidan olib borilgan yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar brokkoliga hali ham tegishli bo'lmagan "yangi" gepatoprotektiv xususiyatni ko'rsatdi. Laboratoriya tekshiruvlaridan foydalangan holda tadqiqotchilar haftasiga 3-5 marta brokkoli iste'mol qilish gepatotsellyulyar karsinoma (yaxshiroq "jigar saratoni" deb ataladi) va yog'siz jigar kasalliklari, spirtli ichimliklar rivojlanishining oldini olishda foydali ekanligini aniqladilar, bu odamlarda o'limning yuqori ko'rsatkichlarini aniqladi. Bundan tashqari, ular shuningdek, karsinomadan ta'sirlangan jigar to'qimalarida o'simta hujayralari kontsentratsiyasining sezilarli darajada pasayishini kuzatdilar. [4]
3. Antioksidant va kardioprotektiv xususiyatlar
Brokkoli tarkibida vitamin C, flavonoidlar kabi ko'p miqdorda tabiiy antioksidantlar mavjud.va glyukozinolatlar Bu birikmalarning organizmdagi ta'siri LDL xolesterinning oksidlanishini inhibe qiladi va bu "yomon xolesterin" ga blyashka yopishishini oldini oladi. " arteriyalarning ichki devorlarida.
Arterioskleroz (yurak-qon tomir kasalliklari va insultning asosiy sabablaridan biri) LDL xolesterin molekulalarining oksidlanishi bilan boshlanadi, bu arteriyalar ichida lipid va erimaydigan plitalarning to'planishiga olib keladi, qon aylanishiga xalaqit beradi va tananing kislorod bilan ta'minlanishini buzish. Shuning uchun, brokkoli muntazam ravishda, dietada yoki qo'shimchalar orqali, aterosklerozning oldini olish va yurak xastaliklari, miyokard infarkti, yurak-qon tomir kasalliklari (CVA) va insult xavfini kamaytirish uchun tavsiya etiladi.
4. Ovqat hazm qilish xususiyatlari
Brokkoli
tolaga juda boy sabzavot bo'lib, shuning uchun uni muntazam iste'mol qilish ichak tranzitini rag'batlantiradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va kuchli ta'sir ko'rsatadi. uyda ich qotishi uchun vosita Boshqa tomondan, xuddi shu tolalar jigar tomonidan ishlab chiqarilgan o't kislotalari bilan bog'liq bo'lib, yog'larning hazm bo'lishini osonlashtiradi va qondagi xolesterin miqdorini kamaytiradi..
Yog'ga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilganimizda, ichakda sodir bo'ladigan ovqat hazm qilish jarayonida yog' molekulalarini emulsiyalash uchun o't kislotalari (tarkibida xolesterin molekulalari mavjud) ajralib chiqadi. Elyaflar safro kislotalari bilan bog'lanishga qodir va xolesterinni najas orqali yo'q qilishga yordam beradi, bu uning organizm tomonidan qayta so'rilishini oldini oladi. Bu harakat safro kislotasi zahiralarini (va demak, xolesterin) kamaytiradi va organizmni qonda mavjud bo'lgan xolesterinni metabolizatsiya qilishga "majbur qiladi". [5]
Oddiy so'zlar bilan aytganda: brokkoli tarkibidagi tolalar nafaqat ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, balki qonda xolesterin miqdorini kamaytirishga ham yordam beradi. Bu brokkoli demans va yurak-qon tomir kasalliklari belgilarining oldini olishda ajoyib ittifoqchi ekanligini yana bir bor tasdiqlaydi, chunki uning rivojlanishi tomirlar tuzilishida xolesterin plitalarining to'planishi bilan bog'liq.
Kanareykalar uchun brokkoli ko'rsatkichlari va foydalari
Brokkoli ega bo'lishi mumkin bo'lgan barcha xususiyatlar va foydalarni o'qib chiqqandan so'ng, siz uning qushlaringizga qanday ta'sir qilishini bilmoqchi bo'lsangiz kerak. O'qishda davom eting!
- Immun tizimini mustahkamlang: Brokkoli tolaga, minerallarga (temir, k altsiy, magniy va boshqalar) va vitaminlarga (A, C, K, B kompleksi), immunitet tizimini mustahkamlash uchun muhim oziq moddalar. Uning tarkibi kanareykalarda avitaminoz va boshqa keng tarqalgan kasalliklarning oldini olish uchun juda o'z vaqtida. Bundan tashqari, A vitamini ham qushlarning ko'rishi uchun ajoyib ittifoqchi hisoblanadi. Shubhasiz, yangi tug'ilgan kanareykalar uchun brokkoli variant bo'lishi mumkin, ammo bu holatlarda mutaxassis uni qanday taklif qilishni ko'rsatishi muhim.
- Hazm qilish va ichak tranzitini yaxshilaydi: brokkoli tarkibidagi yuqori tolalar ichak tranzitini yaxshilashga yordam beradi va ich qotishi uchun tabiiy vosita sifatida ishlaydi, uy qushlarida tez-tez uchraydigan muammo.
- Infeksiyalar va viruslarga qarshi kurash: Brokkoli quercetin va kaemperolning muhim konsentratsiyasini taqdim etadi, ularko'rsatadigan ikkita flavonoid birikmasidir. yallig'lanishga qarshi, antibiotik, virusga qarshi, kardioprotektiv va antidepressant xususiyatlar [1] Bu xususiyatlar ko'plab yuqumli jarayonlarning oldini olish uchun juda yaxshi. kanareykalarning sog'lig'iga ta'sir qilishi mumkin, masalan, colibacillosis va CDR (surunkali respirator kasallik). Uning yallig'lanishga qarshi ta'siri odatda kanareykalarni tez-tez ta'sir qiladigan surunkali kasallik bo'lgan podagrani davolashda ham yordam beradi.
- Surunkali va degenerativ kasalliklarning oldini oling: brokkoli tarkibidagi flavonoidlarning antioksidant xususiyatlari erkin radikallarga qarshi kurashish, hujayralar shikastlanishi va degenerativ jarayonlarning oldini olish uchun juda muhimdir. va yurak-qon tomir kasalliklari.
- Go'zallik va jismoniy qarshilik: brokkoli tarkibidagi vitamin va minerallarning ko'pligi terining yangilanishi va shakllanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. to'qimalardan. Shuning uchun uni kanareykalar ratsioniga kiritish ularning jismoniy chidamliligini va patlarining ko'rinishini yaxshilash uchun foydalidir.
- Anemiyaga qarshi kurash: brokkoli tomonidan taqdim etiladigan K vitamini, o'rtacha dozalarda qo'llanilganda, kanareykalardagi kamqonlikka qarshi kurashish va davolashda yordam beradi.
- Reproduktiv salomatlik : Brokkoli kanareykalarni foliy kislotasi (vitamin B9) bilan ta'minlaydi, DNK hosil bo'lishi, mushak to'qimalarining rivojlanishi va rivojlanishi uchun muhim oziq moddalar. hujayra regeneratsiyasi. Homiladorlik davrida qo'shimcha sifatida foydalanish ayollarning sog'lig'ini saqlashga yordam beradi va ularni tuxum qo'yishga tayyorlaydi. Bundan tashqari, deformatsiyalarning oldini olish va jo'jalarning o'limini kamaytirish juda muhimdir.
Brokkoli nojo'ya ta'siri va kontrendikatsiyasi
Balki siz brokkoli kanareykalar uchun yomonmi, degan savol bilan shu paytgacha kelgandirsiz. Boshqa ko'plab oziq-ovqatlarda bo'lgani kabi, bu sabzavotni suiiste'mol qilish ba'zi nojo'ya ta'sirlarni keltirib chiqarishi mumkin. Brokkoli tarkibida mavjud bo'lgan tolalar ortiqcha iste'mol qilinganda diareya sabab bo'lishi mumkin. Boshqa tomondan, bu sabzavot K vitaminiga juda boy (u antikoagulyant), haddan tashqari iste'mol qilish qon ketish va ichki qon ketish xavfini oshirishi mumkin.
Kanareykalar brokkoli qanday boqiladi?
Endi biz foydalarini bilganimizdan keyin kanareykalar uchun brokkoli qanday tayyorlanadi? Brokkolini qaynatganimizda, bu sabzavot foydali xususiyatlarining taxminan 80 foizini yo‘qotadi, deb hisoblanmoqda. Shu sababdan ideali xom brokkoli kanareykalarga uning barcha ozuqalarini saqlab qolgan holda taklif qilishdir. Ba'zi qushlar butun brokkolini tishlashdan manfaatdor emasligi sababli, biz uni maydalashimiz yoki qayta ishlashimiz va boshqa ovqatlar bilan aralashtirishimiz mumkin.
Boshqa tomondan, brokkoli ham
Bug'da bir necha soniya pishirib, so'ngra holiga keltirilishi mumkin. papilla Ushbu taqdimot jo'jalar va yoshi katta kanareykalar uchun ko'proq mos bo'lishi mumkin, chunki bu ularning hazm bo'lishiga yordam beradi. organik kelib chiqishi va yaxshi yuvilgan mahsulotlarga ustunlik berishni unutmang brokkolini taklif qilishdan oldin. kanareykalar.
Kanareykalar uchun tavsiya etilgan brokkoli dozasi
Ko'rib turganimizdek, brokkoli muntazam iste'mol qilish kanareykalar uchun juda ko'p foyda keltiradi. Shuning uchun, ko'pchilik selektsionerlar o'z qushlariga muqobil kunlarda brokkoli taklif qiladilar va bu chastota har kuni, asosan urg'ochilar uchun naslchilik davrida bo'lishi mumkin.ko'payish, ko'payish va turish..
Biroq, barcha kanareykalar uchun yagona, oldindan belgilangan doza yo'q. Doza iste'mol qilish maqsadi, vazni va har bir qushning sog'lig'i holatiga qarab etarli bo'lishi kerak. Shuning uchun, qushlarning ratsioniga o'zgartirish kiritishdan oldin, ixtisoslashgan veterinar bilan maslahatlashish kerak. Mutaxassis sizga kanareykalaringizning sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatish uchun kerakli miqdor va eng yaxshi qabul qilish shakli bo'yicha yo'l-yo'riq ko'rsatishi mumkin.
